ছোলার ডালের কচুরি রেসিপি | ছোলার ডালের কচুরি কিভাবে তৈরি করে

Ranna Recipe
বাড়িতে ছোলার ডালের কচুরি কীভাবে বানাবেন বা ছোলার ডালের কচুরি বানানোর পদ্ধতি আজ আমরা জানবো।

উপকরণ

  • ময়দা ১ কিলো।
  • ঘি ২০০ গ্রাম।
  • ছোলার ডাল ৪০০ গ্রাম।
  • লঙ্কা গুড়ো ১ চামচ।
  • ধনে গুড়ো ১ চামচ।
  • গরম মশলা গুড়ো ১/২ হাফ চামচ।
  • জিরে গুড়ো ১ চামচ।
  • ভাজবার জন্য ঘি বা সাদা তেল।
  • অল্প হিং গুড়ো।
  • পরিমাণ মত নুন ও জল।

 

প্রস্তুতি প্রণালী

  1. প্রথমে ময়দাটা নুন, জল দিয়ে ভাল করে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
  2. অন্যদিকে ছোলার ডালটা হালকা সেদ্ধ করে বেটে নেবেন।
  3. কড়াইতে হিং ফোড়ন দিয়ে ডালবাটায় নুন মিশিয়ে তেল দিয়ে ভেজে ফেলুন।
  4. লঙ্কা গুড়ো, ধনে গুড়ো ও জিরে মিশিয়ে নিন।
  5. ময়দাটা ছোট ছোট লেচি কেটে তার মধ্যে ডাল বাটার পুর দিয়ে লুচির মত একটু মোটা করে বেলেনিন। বেশি চাপ দেবেন না পুর বাইরে চলে আসতে পারে।
  6. এবার কড়াইতে ঘি বা তেল দিয়ে লুচির মত ভেজে ফেলুন। একিই ভাবে যেকোন ডালের কচুরি করতে পারেন। 
ছোলার ডালের কচুরি রেসিপি

 

Leave a Comment