শালুক বা শাপলা ডাটার রান্নার রেসিপি

আজ আপনাদের সঙ্গে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি যেটা অনেকেই জানেন না শালুক বা শাপলা ডাটার রান্নার রেসিপ। এটা এমন এক রেসিপি যারা আগে খেয়েছেন তারা খুঁজে বেরায় এবং যারা জানেন না তাদের Ranna Recipe তরফ থেকে বলবো একটি বার রান্না করে খেয়ে দেখুন যদি খারাপ লাগে এই পোস্ট ডিলিট করে দবো।

চিংড়ি দিয়ে মুগ ডাল রান্না

শালুক বা শাবলা ডাটার রান্নার রেসিপি
শালুক বা শাবলা ডাটার রান্নার রেসিপি

উপকরণঃ

  • ২ টি শালুক বা শাবলা ডাঁটা,
  • পিঁয়াজ ১ টি,
  • কালোজিরা অল্প,
  • সরষের তেল ৫ চামুচ,
  • হলুদ ১ চামুচ,
  • জিরা, ধনে গুঁড়া ½ চামুচ করে,
  • পস্ত, সর্ষে, ১ চামুচ করে,
  • কাঁচা লঙ্কা ৫ টি এক সঙ্গে দিয়ে বাটা,
  • লঙ্কা গুঁড়ো ½ চামুচ,
  • নুন, চিনি স্বাদমতো।।

প্রস্তুতিঃ

  1. প্রথমে কড়া গরম করে তাতে ২ চামুচ তেল গরম করে তাতে কালোজিরা অল্প ফোরন দিয়ে শাপলা ডাটা অল্পহলুদ দিয়ে ভালো করে গ্যাস মিডিয়ামে রেখে ভাজুন।
  2. ভাজা ভাজা হলে এবার কড়া থেকে শাপলা নামিয়ে নিন, এবার তাতে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন পিঁয়াজ ভাজা ভাজা হলে তাতে শাপলা ডাটা দিয়ে নাড়ুন, এবার তাতে লঙ্কা, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
  3. এবার পস্ত, সর্ষে বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন, এবার নুন দিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন এই রান্না করতে জল প্রয়োজন হবে না।গ‌্যাস অল্পকরে রান্না করতে হবে। কিছুক্ষন পর অল্পকরে চিনি দিয়ে আবার চাপা দিয়ে রাখুন।
  4. এবার দেখুন ডাটা সেদ্ধ হয়েছে কি না, ডাটা সেদ্ধ হলে মাখামাখা করে নামিয়ে নিন।।
  5.  এই রান্না টি দেখতে ও সুন্দর খেতে অপরুপ সুন্দর। এই বর্ষার দিনে এটি খিচুড়ির থেকে ও ভালো লাগবে। গরম ভাতের সঙ্গে ভালো লাগলে একটি লাইক করে দিন।।
শালুক বা শাপলা ডাটার রান্নার রেসিপি
কেয়া নস্কর দ্বারা প্রকাশিত 

Leave a Comment