চিকেন কষা কিভাবে রান্না করতে হয়

চিকেন কষা বাঙালি রেসিপি

টাইটেল দেখেই আশা করি বুঝতে পারছেন আজ কি নিয়ে এসেছি, হুম ঠিক ধরেছেন আজ আমরা জানবো চিকেন কষা কিভাবে বানাতে হয় বা চিকেন কষা রান্নার পদ্ধতি। Chicken Kosha recipe in Bengali language
আপনি যদি গুগলে সার্চ করেন চিকেন কষা বাঙালি রেসিপি দেখতে চায় বা জানতে চায় তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। আমরা এর আগে জেনেছি চিলি চিকেন রান্নার পদ্ধতি, কিন্তু আজ আমরা জানবো চিকেন কষা যেটা সকলেই পছন্দ করেন।
চিকেন কষা ছবি
চিকেন কষা ছবি

উপকরণঃ

  • মাংস ৫০০ গ্ৰাম ,
  • টম্যাটো ১ টা,
  • পিঁয়াজ কুচি ২ টি (বড়ো),
  • আদা, রসুন বাটা ২৫ গ্ৰাম,
  • গোটা গরম মসলা,
  • শাহি গরম মসলা,
  • তেজপাতা ২ টি,
  • সরষের তেল ১ কাপ,
  • জিড়ে ½ চামুচ,
  • ধনে ½চামুচ ,
  • হলুদ ½ চামুচ,
  • ক্যাপসিকাম ½ ,
  • চন্দ্রমুখী আলু ছোট ৪ টি গোটা,
  • নুন, চিনি স্বাদ মত।
  • কাশ্মীরি লঙ্কা১ চামুচ,
  • ঝাল লঙ্কা ১ চামুচ

প্রস্তুতি প্রদ্ধতি

  1. প্রথমে মাংস ধুয়ে ফেলুন একটা পাত্র নিয়ে তাতে মাংস রেখে টম্যাটোর রস বের করে দিন তাহলে মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যায়।
  2. এতে জিড়ে, ধনে, হলুদ½ চামুচ করে, আদা, রসুন বাটা অর্ধেক টা, তেল, নুন, দিয়ে মেলিনেত করে চাপা দিয়ে কম করে একঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন ফ্রিজ না থাকলে কোনো অসুবিধা নেই একঘণ্টা বাইরে চাপা দিয়ে রাখুন।
  3. কড়া গরম হলে তাতে বাকি তেল দিন তেল গরম হলে অল্পহলুদ দিয়ে আলু ভেজে তুলে নিন।
  4. এবার তাতে গোটা গরম মসলা তেজপাতা দিয়ে তার পর পিঁয়াজ বাদামী করে ভাজুন, ভাজা হলে তাতে বাকি আদা, রসুন, টম্যাটো, ক্যাপসিকাম, মাংস দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করে গ্যাস অল্পকরে চাপা দিয়ে রাখুন। এবার ভাজা আলু দিন।
  5. কিছুক্ষন পর পর আবার নাড়াচাড়া করে চিনি ও শাহি গরম মসলা অল্প দিন আবার চাপা দিয়ে রাখুন এইমাংস কষাটি কিন্তু মাংস থেকে জল বের হলে ঐ জলে সেদ্ধ হবে ।।
  6.  যদি কষা খেতে ইচ্ছে করে আর জল দেবেন না আর যদি মাখামাখা করতে চান, এক কাপ জল দিতে পারেন তাতেও এর স্বাদ অসাধারণ হয়।এটি ফ্রারারাইসের সাথে দারুন লাগে।।

চিকেন কষা কিভাবে বানাতে হয়

আশা করি আজকের চিকেন কষা আপনার ভালো লেগেছে যদি ভালো লাগে তবে আপনার বন্ধুদের সাথে সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করবেন এবং এমন আরও রেসিপি পেতে আমাদের Ranna Recipe পোস্ট গুলো দেখতে পারেন।
আপনিও মনে করলে রান্নার রেসিপি ব্লগে আপনার তৈরি যেকোনো রেসিপি পাঠাতে পারেন আমরা আপনার নাম সহ সকলের সামনে আপনার রেসিপি তুলে ধরবো আমাদের Email –rannarecipe@gmail.com
কেয়া নস্কর দ্বারা প্রকাশিত 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *