দম চিকেন রান্নার রেসিপি

আমরা অনেকেই দম চিকেন খুব পছন্দ করি তাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো দম চিকেন রেসিপি।

দম চিকেন
Dum Chicken

উপকরণ ঃ

  • চিকেন ৬০০ গ্রাম।
  • টক দই ১৫০ গ্রাম।
  • লেবুর রস ১ চামচ।
  • কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ টো।
  • কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দুটো।
  • ১ টা বড়ো পেঁয়াজ বাটা।
  • ১ টা বড়ো পেঁয়াজ কুঁচি।
  • আদা রসুন বাটা ২ চামচ।
  • সাদা তেল আর ঘি পরিমাণ মতো।
  • নুন স্বাদমতো।
  • এছাড়া ধনে, জায়ফল, এলাচ, দারুচিনি চাটুতে গরম করে গুড়ো করে নেবেন ২ চামচ মতো।

প্রস্তুতি

  1. প্রথমে লেবুর রস আর লবণ দিয়ে চিকেনটা ভালো করে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন।
  2. যেই জলটা বেরোবে সেটা ফেলে দিয়ে বাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে চিকেনটা ভালো ভাবে ম্যারিনেট করে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেবেন।
  3. এবার কুকারে ঘি আর তেল মাখিয়ে ম্যারিনেট চিকেনটা কুকারে দিয়ে তার ওপর একটু তেল দিয়ে দিয়ে কুকারটা ঢাকা দিয়ে রাখুন যাতে ভাপটা বাইরে না বেরোতে পারে।
  4. ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বসিয়ে রাখতে হবে তারপর গ্যাস বন্ধ করে ১০ মিনিট পর পরিবেশন করুন।

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *