ফ্রাইড রাইস রান্নার রেসিপি। আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে চলেছি ফ্রাইড রাইস রেসিপি। ফ্রাইড রাইস আমরা সকলেই পছন্দ করি বিশেষ করে ছুটির দিনে যদি সকলে একসাথে খাওয়া হয় তবে ফ্রাইড রাইস খাওয়ার মজাই আলাদা।
আজ বাড়িতে ফ্রাইড রাইস বানালাম তাই সকলের জন্য রেসিপিটা শেয়ার করলাম। ফ্রাইড রাইস রান্না করা কঠিন না তবে একটু সময় দিতে হবে আসুন জেনে নিই ফ্রাইড রাইস বানানোর পদ্ধতি।
 |
| Fried Rice |
ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রান্নার রেসিপি
উপকরণ:
- দেরাদুন রাইস ৫০০ গ্ৰাম,
- বিন কড়াই ১০০ গ্ৰাম ,
- ক্যাপসিকাম 1/½,
- গাজর১০০ গ্ৰাম ,
- বাদাম ২৫, কিশমিশ ২৫ জলে ভিজে রাখুন,
- সাদা তেল ½ কাপ,
- ঘি মাখন প্রয়োজন মত,
- তেজপাতা ৪ টি,
- গোটা গরম মসলা সব ৩ টি করে,
- নুন চিনি স্বাদ মতো ।
প্রস্তুতি প্রণালী:
- প্রথমে চাল টি আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখবেন। গাজর, বিম কড়াই , ক্যাপসিকাম সরু সরু করে কেটে রাখবেন।
- এবার হাঁড়ি বসিয়ে হাঁড়িতে একটু বেশি জল দিয়ে নুন ২ চামুচ ,চিনি ২ চামুচ , দিয়ে রাখুন,কারণ এতে রাইস সুস্বাদু হবে।অল্প সাদা তেল দিয়ে দেবন । এতে ভাত ঝড়ঝড়ে হয়।
- জল ফুটে উঠলে তবে চাল দেবেন। এই চাল তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যায়। তাই লক্ষ্য করুন যদি ৯০% সিদ্ধ হয়ে গেলে তখন জল ঝাড়িয়ে হাঁড়ি চাপা দিয়ে রাখুন।
- কড়া বসিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা, তেজপাতা দিয়ে ২ টি মরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে প্রথমে বিমকড়াই পরে গাজর, ক্যাপসিকাম এবং অল্পকরে নুন দিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন। এবার মাঝে মাঝে খুলে অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ভাজা হবে। মিনিট ৫ পরে কিশমিশ বাদাম কুচি দিয়েঅল্প চিনি দিয়ে এটি ভাজা হলে গ্যাস বন্ধকরে দিন।
- হাঁড়ি খুলে তাতে সব সবজি ভাজা হাঁড়ি তে দিয়ে ভালো করে চাপা দিয়ে হাঁড়ি টি এদিকে ওদিকে হেলান তার সঙ্গে সঙ্গে ঘি, মাখন দিয়ে এদিকে ওদিকে হেলান।
- হাঁড়ি টি গ্যাসে বসানোর প্রয়োজন নেই এতে রাইস সুন্দর দেখতে হয় এবং একটি ও ভাত ভাঙে না খেতে ও সুস্বাদু লাগে।
শেষ কথা :
ফ্রাইড রাইসের সাথে কি খাওয়া যায় যদি প্রশ্ন করেন তবে বলবো এটা কষা মাংসের সঙ্গে বা আলুর দমের সাথে ও ভালো লাগে। আপনিও যদি আপনার রেসিপি সকলের সাথে শেয়ার করতে চান তবে যোগাযোগ করুন আমরা নাম সহ আপনার রেসিপি শেয়ার করবো।