আজ আপনাদের কাছে নিয়ে এলাম ভেন্ডি মশলা বা ঢেঁড়স রান্নার সুন্দর একটি রেসিপি আশা করি সকলের ভালো লাগবে। ভেন্ডি মশালা প্রস্তুতি উপকরণ ও রেসিপি। ভেন্ডি মশালা রান্নার রেসিপি
 |
ভেন্ডি রান্নার রেসিপি |
রান্নার উপকরন
- ভেন্ডি ৪০০গ্ৰাম।
- দই ½কাপ।
- কাম্মীরী লঙ্কা, ঝাল লঙ্কা, হলুদ গুড়ো ১ চামুচ করে।
- পিঁয়াজ ১টা
- চিনি অল্প।
- মিট মসলা ½চামুচ ।
- নুন স্বাদ মত।
- আলু ডুমো করে কাটা।
- সর্ষের তেল।
- আদা, রসুন ১ চামুচ।
প্রস্তুতি প্রণালী
- প্রথমে করাতে তেল গরম করে দু-টুকরো করে কেটে ঢ্যাঁড়স ভেজে নেবেন।
- এবার আলাদা পাত্রে তুলে রেখে, আলু ভেজে নেবেন।
- তারপর পিঁয়াজ ভেজে নিয়ে তাতে আদা রসুন, বাটা দিয়ে ভাঁজতে হবে।
- বাটিতে ফেঁটে রাখা দই এর সাথে হলুদ ছিঁড়ে ধনে লঙ্কা মিট মসালা দিয়ে ভালো করে কষে নিয়ে আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে ১ মিনিট পর জল নুন দিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন।
- ১০মিনিট পর খুলে ঢ্যাঁড়স ও অল্প চিনি দেবো তৈরি আমাদের ভেন্ডি মসলা।।
কেয়া নস্কর দ্বারা প্রকাশিত।