ইডলি আর নারকেল চাটনির রেসিপি। কিভাবে ইডলি বানানো হয় আপনি কি জানেন। ইডলি কেমন করে বানায় আজ আমরা শিখবো আসুন দেখি ইডলি কিভাবে বানাবো। Idli recipe
সিঙ্গারা বা সমোসা বানানোর রেসিপি
Keya Naskar দ্বারা প্রকাশিত।
 |
| Idli Recipe |
উপকরণঃ
- শ্যামা চাল ১ কাপ,
- সাবু দানা ¼ (বড়ো দানা),
- টকদই ½ কাপ,
- ১ টা ইনো প্যাকেট।
চাটনির উপকরণঃ
- নারকেল ½ কাপ,
- আদা ১ টুকরো,
- ঘৃ,
- কারিপাতা ৪ টি,
- শুকনো লঙ্কা ১ টি,
- সাদা জিরে,
- কালো জিরে
- অল্পকরে নুন,
প্রস্তুতি প্রণালীঃ
- শ্যামা চাল আর সাবু দানা ২ ঘণ্টা আগে ভালো করে ধুয়ে নিন এবার বেশি করে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, ২ ঘণ্টার জন্যে।
- ২ ঘণ্টা পরে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন, এবার মিক্সার মেশিনে শ্যামা চাল,সাবু দানা আধা কাপ দৈ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে ব্যাণ্ড করে একটি পাত্রে ঢেলে রাখুন।
- ইডলি ক্যানে আধা লিটার জল গরম করতে দিন, ইডলি স্ট্যান্ডে বাটি গুলোতে ব্রাশ করে ঘৃ বা সাদা তেল দিয়ে প্রতিটি ছাঁচে এক হাতা করে মিশ্রণ ঢালার আগে এক প্যাকেট ইনো ঢালুন, তার পর ভালো করে নাড়ুন তার পর ছাঁচ গুলোতে দিন।
- এবার ক্যানে ভিতরে ১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন ক্যান থেকে বের করে অন্তত ১০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। সঙ্গে সঙ্গে বের করলে ভেঙ্গে যেতে পারে তাই । এবার বার করে প্লেটে সাজিয়ে নিন।
নারকেল চাটনি প্রণালীঃ
- নারকেল কালো অংশ বাদ দিয়ে আধা কাপ, কাঁচা লঙ্কা, আদা, নুন একসঙ্গে মিশিয়ে মিক্সার মেশিনে দিয়ে দিন।
- অল্প অল্প করে জল দিতে হবে। মিহি হয়ে গেলে বাটিতে ঢেলে নিন।
- এবার একটি প্যান বসিয়ে তাতে ঘৃ গরম করে সাথে শুকনো লঙ্কা ,কালো জিরে, সাদা জিরে, কারিপাতা ফোলন দিয়ে চাটনি বাটিতে ঢেলে দিন, চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে নিন।
আশাকরি আজকের ইডলি আর নারকেল চাটনির রেসিপি রেসিপি আপনাদের ভালো লেগেছে যদি ভালো লাগে তবে অবশ্যই বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। আর আপনি যদি আপনার জানা কোন রেসিপি Ranna Recipe ব্লগে শেয়ার করতে চান তবে এখানে ক্লিক করুন।