পমফ্রেট মাছের ঝোল রান্নার সহজ রেসিপি

আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো পমফ্রেট মাছের রেসিপি। পমফ্রেট মাছ অনেকেই পছন্দ করেন এবং রান্নার পদ্ধতি জানতে চেয়েছিলেন আসুন দেখি পমফ্রেট মাছের ঝোল রেসিপি। পমফ্রেট মাছের ঝোল রেসিপি / pomfret macher recipe

Keya Naskar দ্বারা প্রকাশিত। 

পমফ্রেট মাছের ঝোল রেসিপি
পমফ্রেট মাছের রেসিপি

 

পমফ্রেট মাছের ঝোল রান্নার সহজ রেসিপি

উপকরণঃ

  • পমফ্রেট মাছ ৪পিস,
  • পিঁয়াজ কুচি ১টা (ছোট),
  • আদাবাটা রসুনবাটা ১চা চামচ করে,
  • ঝাল লঙ্কা গুঁড়া ½চামচ,
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ½চামচ,
  • টম্যাটো বাটা অর্ধেকটা,
  • এক চিমটি চিনি,
  • হলুদ,জিরে, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ করে,
  • শুকনো লঙ্কা গোটা ২টি,
  • কাঁচা লঙ্কা চেরা ৪ টি,
  • কালো জিরে অল্পকরে,
  • সর্ষে বাটা ½ চামচ,
  • পস্তো বাটা ½ চামচ করে,
  • নুন ও সর্ষের তেল প্রয়োজনমতো,

 

প্রস্তুতি প্রণালীঃ

  1. প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন, সর্ষে, পস্তো একসঙ্গে বেটে নিন,
  2. কড়া গরম হলে তাতে সর্ষের তেল দিন তেল গরম হলে তাতে মাছ ভেজে নিন,
  3. এবার ঐ তেলে কালো জিরে শুকনো লঙ্কা ফোলন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন,
  4. পিঁয়াজ ভাজা হলে তাতে আদাবাটা রসুনবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন,
  5. এবার কড়াইতে হলুদ ,জিরে, ধনে গুঁড়া দিয়ে কষে টম্যাটো বাটা দিয়ে দিন, অল্প একটু চিনি দিন,
  6. এবার সর্ষে, পস্তো বাটা দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে তাতে জল দিয়ে নুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে চাপা দিন,
  7. ফুটে উঠলে তাতে মাছ ভাজা দিয়ে দিন, মিনিট দশেক পর নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আপনারা চাইলে আলু দিয়ে ও রান্নাটি করতে পারেন,তাতে ও এর স্বাদ কম হবে না।

Leave a Comment