আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো পমফ্রেট মাছের রেসিপি। পমফ্রেট মাছ অনেকেই পছন্দ করেন এবং রান্নার পদ্ধতি জানতে চেয়েছিলেন আসুন দেখি পমফ্রেট মাছের ঝোল রেসিপি। পমফ্রেট মাছের ঝোল রেসিপি / pomfret macher recipe
Keya Naskar দ্বারা প্রকাশিত।
 |
| পমফ্রেট মাছের রেসিপি |
পমফ্রেট মাছের ঝোল রান্নার সহজ রেসিপি
উপকরণঃ
- পমফ্রেট মাছ ৪পিস,
- পিঁয়াজ কুচি ১টা (ছোট),
- আদাবাটা রসুনবাটা ১চা চামচ করে,
- ঝাল লঙ্কা গুঁড়া ½চামচ,
- কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ½চামচ,
- টম্যাটো বাটা অর্ধেকটা,
- এক চিমটি চিনি,
- হলুদ,জিরে, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ করে,
- শুকনো লঙ্কা গোটা ২টি,
- কাঁচা লঙ্কা চেরা ৪ টি,
- কালো জিরে অল্পকরে,
- সর্ষে বাটা ½ চামচ,
- পস্তো বাটা ½ চামচ করে,
- নুন ও সর্ষের তেল প্রয়োজনমতো,
প্রস্তুতি প্রণালীঃ
- প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন, সর্ষে, পস্তো একসঙ্গে বেটে নিন,
- কড়া গরম হলে তাতে সর্ষের তেল দিন তেল গরম হলে তাতে মাছ ভেজে নিন,
- এবার ঐ তেলে কালো জিরে শুকনো লঙ্কা ফোলন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন,
- পিঁয়াজ ভাজা হলে তাতে আদাবাটা রসুনবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন,
- এবার কড়াইতে হলুদ ,জিরে, ধনে গুঁড়া দিয়ে কষে টম্যাটো বাটা দিয়ে দিন, অল্প একটু চিনি দিন,
- এবার সর্ষে, পস্তো বাটা দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে তাতে জল দিয়ে নুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে চাপা দিন,
- ফুটে উঠলে তাতে মাছ ভাজা দিয়ে দিন, মিনিট দশেক পর নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আপনারা চাইলে আলু দিয়ে ও রান্নাটি করতে পারেন,তাতে ও এর স্বাদ কম হবে না।