ভেজিটেবল চপ বানানোর সহজ রেসিপি / Vegetable chop recipe

ভেজিটেবল চপ

ভেজিটেবল চপ কার না ভালো লাগে। এটা দেখতেও যেমন সুন্দর খেতেও মজাদার তাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম ভেজিটেবল চপ বানানোর সহজ রেসিপি / Vegetable chop recipe.

Keya Naskar দ্বারা প্রকাশিত

ভেজিটেবল চপ বানানোর সহজ রেসিপি
ভেজিটেবল চপ

 

উপকরণঃ

  • আলু মাঝারি সাইজের ৪টি (চন্দ্রমুখী),
  • গাজর ২ টি,
  • বিড ২ টি,
  • কড়াই শুটি ১০/১২ টি,
  • ভাজা বাদাম ২৫ গ্ৰাম,
  • নারকেল কুচি ২ চামচ,
  • পাঁচ ফোড়ন ½ চামচ,
  • চিনি ১ চামচ,
  • জিরে ধনে মৌরি ১ চামচ করে,
  • এলাচ, মরিচ ৪টি করে,
  • ধনে পাতা কুচি আধা কাপ,
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি ৪ টি,
  • কনফাওয়ার, ময়দা ২ চামচ করে,
  • গাওয়া ঘি ২ চামচ,
  • চাট মশলা ১ চামচ,
  • গরম মসলা গুঁড়া ১ চামচ,
  • বিস্কুট গুঁড়ো,
  • নুন স্বাদ মতো।

 

প্রস্তুতি প্রণালীঃ

  1. প্রথমে কড়া গরম করে তাতে জিরে, ধনে, মৌরি, দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে এলাচ মরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন ভাজা হলে নামিয়ে নিন, অল্প ঠাণ্ডা হলে এক সঙ্গে পিষে নিন।
  2. গাজর, বিট সরু সরু করে কেটে হালকা সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন,
  3. এবার আলু গোটা গোটা সিদ্ধ করে নিন, সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে চাঁচা দিয়ে চেঁচে নিন বা গ্লাসের পিছন দিক দিয়ে পিষে নিন,
  4. কড়া বসিয়ে কড়াইতে ঘি দিয়ে তাতে বাদাম ভেজে তুলে নিন।
  5. এবার তাতে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে গাজর, বিট কড়াই শুটি দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাঁজুন, নুন চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
  6. এবার তাতে আলু চাঁচা দিন, বেশ শুকনো হলে তাতে ভাজা মশলা গুঁড়ো, বাদাম ভাজা ভাঙা, নারকেল কুচি, ধনে পাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চাট মশলা গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে একেবারে শুকনো করে নামিয়ে নিন।
  7. একটি পাত্রে ময়দা, কনফাওয়ার গুলে নিন, তার পাশে বিস্কুট গুঁড়ো রাখুন, তরকারি ঠাণ্ডা হলে হাতে করে ল্যাংচা আকৃতি সব কটা মণ্ড তৈরী করে নিন,
  8. এবার কড়া বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে সর্ষের তেল দিন , গ্যাস আস্তে করে রেখে দিন এবার একটি একটি করে চপ ময়দা গোলা থেকে তুলে বিস্কুট গুঁড়োতে মাখিয়ে নিন, তেল গরম হলে তাতে ৪/৫ টি করে চপ ভাজুন মাঝারি আঁচে, সঙ্গে সঙ্গে উল্টে দেবেন না নাহলে ভেঙে যাবে বেশ কিছুক্ষন পর উল্টে দিন দুইপিট ভাজা হলে নামিয়ে নিন।
  9. এভাবে সবগুলো ভেজে নিন, টম্যাটো সস, শশা পিঁয়াজ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

শেষকথা “Final word”

বন্ধুরা আশা করি আমার ভেজিটেবল চপ বানানোর নিয়ম আপনার ভালো লেগেছে। আপনিও বাড়িতে ভেজিটেবল চপ বানিয়ে সকলের মন জয় করতে পারেন।

আর আপনি যদি আপনার জানা কোন রেসিপি Ranna Recipe ব্লগে শেয়ার করতে চান তবে এখানে ক্লিক করুন

ধন্যবাদ

Leave a Comment