বাটার নান বানানোর রেসিপি / Butter naan recipe

আজ আমরা শিখবো বাটার নান বানানোর পদ্ধতি। যদিও বাটার নান বানানোর রেসিপি অনেকেই জানেন কিন্তু সকলের butter naan নরম হয় না।

এই পদ্ধতিতে আপনি সহজেই নরম তুলতুলে butter naan বানাতে পারবেন।

Keya Naskar দ্বারা প্রকাশিত। 

বাটার নান বানানোর রেসিপি
বাটার নান

 

উপকরণঃ

  • ময়দা ৩০০ গ্ৰাম,
  • সাদা তেল ৪ চামচ,
  • নুন, চিনি স্বাদ মতো,
  • দই ¼,
  • বেকিং পাউডার ½ চামচ,
  • উষ্ণ গরম জল,
  • মাখন / বাটার প্রয়োজন মতো ।

 

প্রস্তুতি প্রণালীঃ

  1. একটা পাত্রে ময়দা, নুন, চিনি, বেকিং পাউডার, সাদা তেল ২ চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  2. এবার তাতে দই দিয়ে আবার এক মিনিট ধরে মেশান, এবার  উষ্ণ গরম জল দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নিন। ভালো করে চাপা দিয়ে অন্তত এক ঘন্টা রেখে দিন।
  3. একঘণ্টা পর পাত্রের ঢাকনা খুলে আবার কিছুক্ষন ময়দা টাকে ঠেসে ঠেসে মাখিয়ে নিন, এতে ভিতর থেকে হাওয়া বেরিয়ে যাবে। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে হাতে অল্পকরে সাদা তেল মাখিয়ে নিন।
  4. এগরোল মাপের লেচি কেটে নিন। চাকিতে খুব অল্প করে ময়দা দিয়ে বেলে নিন। গ্যাস জ্বালিয়ে মিডিয়াম আঁচে চাটু বসিয়ে তাতে প্রথমে শুকনো রুটির মতো হালকা ভেজে নিয়ে একটি ব্লাসের সাহায্যে মাখন দিয়ে উল্টে পাল্টে ভালো করে ভেজে নিন।
  5. নান পুরি একটি একটি করে ভেজে তুলুন। আর একটা একটা করে বেলে নেবেন। একসঙ্গে দুটি/তিনটি বেলে রাখবেন না। এতে সব গুলো জড়িয়ে যাবে।

আশা করি আজকের butter naan বানানোর রেসিপি / Butter naan recipe সকলের ভাল লাগবে। বাটার নান যে কোন আমিষ/নিরামিষ খাবারের সাথেই ভালো লাগে।

Leave a Comment