আগের দিন আমরা চিকেন চাউমিন রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। আজ আমরা শিখবো তেরিয়াকি চিকেন রান্নার রেসিপি / Teriyaki chicken recipe
keya naskar দ্বারা প্রকাশিত
উপকরণ
- মাংস ৩০০ গ্ৰাম(মাঝারি সাইজের),
- কর্ণফ্লাওয়ার ৪ চামচ,
- সোয়া সস ½ কাপ,
- মধু ৩ চামচ,
- আদা কুচি ৩ চামচ,
- রসুন কুচি ২ চামচ (গোল গোল করে কেটে নিন),
- কমলা লেবুর রস ১ চামচ,
- অরেঞ্জ জুস ১ কাপ,
- চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ,
- ভিনেগার ১ চামচ,
- মরিচ গুঁড়া ২ চামচ,
- পিঁয়াজ কলি ২ পিস,
- সবুজ ফুলকপি ৪/৫ পিস,
- কাঁচা লঙ্কা কুচি ৪ টি,
- গাজর ১ টি,
- সাদা তিল, কালো তিল ৪ চামচ,
- সাদা তিলের তেল ২ চামচ,
- ব্রাউন সুগার ৪ চামচ,
- সয়াবিন তেল ৪ চামচ,
- সবজি ভাজার জন্য সর্ষের তেল ২ চামচ,
- নুন স্বাদ মতো।
প্রস্তুতি প্রণালী
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, তাতে গোল মরিচ গুঁড়া, নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন, একটি বাটিতে সোয়া সস, আদা, রসুন, ভিনেগার, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ব্রাউন সুগার, তিলের তেল মধু, চিলিফ্লেক্স, ৪ টুকরো পিঁয়াজ কলি, কমলা লেবুর রস/অরেঞ্জ জুস, ২ চামচ জল একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। ফুল কপি গাজর হালকা করে ভাবিয়ে নিন।
- কড়াইতে তেল গরম করে তাতে বাকি পেঁয়াজ কলি, ফুল কপি, গাজর অল্পকরে নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন, আঁচে পরিষ্কার কড়া বসিয়ে বাটিতে রাখা মিশ্রণটি ঢেলে দিন। একটুখানি ঘন করে দেরিয়াকি সস তৈরি করে রাখুন।
- কড়া ভালো করে ধুয়ে নিন। কর্ণফ্লাওয়ার মাংস টিতে হালকা করে মিশিয়ে নিন। কড়া বসিয়ে কড়াইতে তেল দিন তেল গরম করে মাংসের টুকরো গুলো লালচে করে ভেজে নিন। তৈরী করে রাখা দেরিয়াকি সস আর মাংস একসঙ্গে মিশিয়ে মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে মিনিট দশেক রেখে দিন।
- অন্যদিকে কড়া বসিয়ে তাতে কালো তিল, সাদা তিল হালকা করে ভেজে নিন। মাংসটি বেশ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। আদা রসুনের কুচি গুলো একটা চামচের সাহায্যে বের করে ফেলে দিন।
- কড়া নামিয়ে পাত্রে ঢেলে রাখুন। তারসঙ্গে সব সবজি ভাজা ও সুন্দর করে সাজিয়ে নিন ।উপর থেকে সুন্দর করে তিল ভাজা ছড়িয়ে দিন। তৈরী করে নিন চিকেন দেরিয়াকি ।
তেরিয়াকি চিকেন রান্নার রেসিপি / Teriyaki chicken recipe এই রান্নাটা বানানো খুবই সহজ এবং চটজলদি হয়ে ও যায়। ফ্রায়েড রাইস বা বাঁশকাটি চালের ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
