ঠেকুয়া কিভাবে তৈরি করে অনেকেই জানতে চেয়েছিলেন তাই আজ ঠেকুয়া কিভাবে বানায় বা বাড়িতে ঠেকুয়া বানানোর সহজ রেসিপি / thekua toirir recipe আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
Keya Naskar দ্বারা প্রকাশিত।
 |
| thekua |
উপকরণঃ
- আটা 1½ কাপ,
- সুজি 1½ কাপ,
- চিনি 1½ কাপ,
- কিশমিশ 15 টি ২ টুকরো করা,
- এলাচ গুঁড়ো 1 চামচ,
- মৌরি ২ চামচ,
- শুকনো নারকেল কুচি ১ কাপ,
- নারকেল কোরা 1 কাপ,
- কাজুবাদাম কুচি 25 গ্ৰাম,
- গাওয়া ঘৃ 5 চামচ,
- গরম করা দুধ ½ কাপ,
- ভাজবার জন্য (সাদা তেল/বনস্পতি)।
প্রস্তুতি প্রণালীঃ
- একটা পাত্রে আটা আর ঘৃ মিশিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে সুজি, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, মৌরি ভালো করে মিশিয়ে নারকেল কুচি, নারকেল কোরা, কাজুবাদাম কুচি, কিশমিশ মিশিয়ে নিন।
- দুধ দিয়ে একটু টাইট করে আটা মেখে হাতের তালু দিয়ে (যেমন করে ছানা মাখা হয়) ঘসে ঘসে মোলায়েম করে নিন।
- লুচির মাপের লেচি কেটে নিন, যদি ঠেকুয়া ছাঁচ থাকে, তাহলে সুন্দর করে ঠেকুয়া বানিয়ে নিন, না থাকলে কাঁটা চামচের সাহায্যে সুন্দর সুন্দর ডিজাইন বানিয়ে নিন।
- কড়াতে বনস্পতি গরম হলে গ্যাস কমিয়ে দিন কম আঁচে ভাঁজুন।
- ঠাণ্ডা হলে কৌটোয় ভরে রাখুন যখনই মন চাইবে বেরকরে খান, ঠেকুয়া দু-সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে।
শেষকথা “Final word”
ছট পূজার জন্য অনেকেই ঠেকুয়া বানাতে চায়। আশা করি তাদের জন্য বাড়িতে ঠেকুয়া বানানোর সহজ রেসিপি / thekua toirir recipe কাজে লাগবে। পোস্টটি ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করবেন ধন্যবাদ।